買って良かったキッチンシリーズ。
フライパンに続きこちらの有次の雪平鍋。
むかーしアルミ鍋を使ってたような気もするけど、
気づけばデザインやブランドの洒落たものに感化されてた…(笑)
それにアルミと言えば、銅と同じくお手入れが大変そうなイメージ。
確かに、酸やアルカリに弱く黒ずみや変色を起こしやすいからね。
すでに私のも色が変わってますが、使用には問題なく
それを上回る使いやすさだったんですよ。
アルミ鍋の特徴は軽さと熱伝導率の良さですよね。
ステンレスやホーローと比べるとびっくりするの軽さ。
片手で取り分けするのも楽々♪
そして、アルミは銅の次に熱伝導率が高いので
お湯が湧くのが早い！！
なので、基本的に蓋がありません。
今回は1番小さいサイズ15cmを購入。
もうひと回り大きいサイズでも良かってのですが
何でも作りすぎてしまう傾向があるので強制的に減らすためちっちゃめで。
でも大正解でした！
お味噌汁２人分がぴったり作れます♪
注ぎ口もあるのでとっても便利です。
有次のアルミ鍋は安価で購入できるにもかかわらず
耐久性がよく修理をしながら何十年と使えるもの。
今の時代、なんでも手に入るし、壊れれば買い換えればいい。
それはそれでいいのかもしれないけど
愛着を持って修理をしながら大切に使うのもいいですよね。
年季が出てくるのが楽しみだ♡