ガリ

【ガリ 】ウィキペディア

生姜を薄く切って甘酢漬けにしたもの。

寿司には欠かせない付け合わせである。

歯触りのよい食感に、さっぱりとした辛味と

甘酸っぱい味がする。

魚の臭みを消してくれるので、寿司を一貫食べた後に

つまむと舌が新しくなって次がおいしく食べられる。

食感がガリガリするところから、あるいはショウガを

刃物で薄く削るときにガリガリと音がするところから

この名がついた。

生姜には殺菌効果があり食中毒を防ぐ効果がある。

また、生魚は身体を冷やすが、生姜の辛味成分「ジンゲロール」は

健胃・発汗作用があり、身体を温める効果がある。

。。。（記事抜粋）。。。

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古来からの生活の知恵は

ちゃんと次世代に、教え伝えられることを希望します

過去の失敗を繰り返さず

「智恵」をさらに昇華して、

次世代に伝えていくように！