今、ニュースみてたら、ステーキの産地を伊賀牛からオーストラリア産とメニューに偽装があるといった記事があった。
「利益確保の為にやってない」と言ってるが本当だろうか？
伊賀牛の方が2倍も高く、しかも高級店なので、元々のメニューの単価が高いのである。
利益の出ない方がおかしい。
事件一連の釈明で、「お客様（消費者）の方々に申し訳ない。故意にしたものではない」とあるが、釈明として十分だろうか。
故意にした事でないなら、許されるのだろうか。 今後、こういう事がおこらない様な体制作りをお願いしたいところである。
また、産地偽装で思ったことは、生産者に対しての謝罪がほとんど無いことである。今回の場合、伊賀牛を丹精込めて作っている生産者はどう思うのだろうか。ひどい話である。ブランド作りに一所懸命してきた人を無視して、美味しいところだけレストランが持って行く。
牛脂を注入してすごく美味しくなれば良いが、味のわかる人が食べて、「伊賀牛って、輸入肉みたい。あまり美味しくないね」と思われたら、きちんと対応する用意はあるのか。
今回の件は、消費者だけに迷惑をかけたものでなく、生産者側にも迷惑をかけていることを心して反省すべきである。
あと、食通って言われる評論家が居るけど、彼らは何を食べてたんだろう～？？？ 何か裏でつながっているとしか思えない。 マスコミ（記者、料理記者）とホテルと仕入れ業者の結託があるのではないかと勘ぐってしまうね。