から揚げ～

から揚げ～
少し小さめにもも肉をカットして、ビニール袋に、塩麹と一緒に入れて、もみ込み、冷蔵庫で寝かせてから、軽く片栗粉をまぶして、カラッと揚げます。
塩麹は、焦げやすいので、肉を小さめにがポイント！
揚げずにフライパンで焼いても美味しい(^ ^)

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