山形県南陽市は、麺どころ。
人口のわりに、お蕎麦屋とラーメン屋がやたらと存在しています。
ブログでも、何度も紹介してきました。
何十回も出張に行っているので、有名なお店は行きつくしたと思っていたら…
とんでもない。「まだまだ、連れて行ってない店ありますよ」とのこと。
今回は、国道からわかりにくい細い道を入って行った集落にあるお店、“囲ろり”に連れて行っていただきました。
このあたりの特長である、やや太目のやわらかい麺と辛味噌。チャーシューはやわらかく、味付けもイイ感じ。
魚介系のスープなのでしょう。見た目ほどしつこさがなく、スープ飲み干したくなる感じでした。
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