メニューはこんな感じでした～。
岩渕さんが通常より半年以上も長く育てた一頭の美笑牛から、9部位をお料理に使わせていただきました。
9部位の持ち味を生かし、9皿に仕立てつつ、お酒にも合うよう調理。
お酒も、普段お出ししている5蔵から。ちょっと古いお酒もお出ししました。みなさんよい飲みっぷりでした！
当日は、生産者の岩渕さん・お肉屋さんの北内さん・食肉コーディネーターの片平さんも一緒に、食事とお酒をお楽しみいただきました。いろいろな質問にもお答えいただきました。
メニューの詳細をお聞きになりたい方は、いつでもお尋ねください！
また「牛の日」開催します！
まずは21日(火)～25日(土)の
「丑の日」コース！！
ご予約お待ちしております！
『翏』 (りょう)
目黒区東山 1-9-11-2階
03-3712-1519
17:00 ～ 24:00 ( 22:30 LO )
※ 17:00～18:00は予約制 (前日迄)
＊カード 不可
＊お子様のご入店 不可
7月のお休み
8日(水), 15日(水),
20日(月), 26日(日), 27日(月)
(上記に変更いたしました)
※ 7月21日(火)～25(土) 今年も「丑の日」コース やります。ご予約始まってます！