270キロとは…
次の一般マッコリで仕込む
地域産のお米の量になります。
270キロって家のご飯にしたら
何日分なのでしょう
笑
笑そのお米をデッカいプールのような
容器に入れて(←何て言うべきか分からず
表現悪くてすみません
)
)澄んだ綺麗な聞慶の山水で
しっかり洗っていきます。
ちなみに270キロ全て旦那1人で洗っております
仕事でこれだけ大量のお米を洗って
いるのだから仕方がないですね
ちゃんと手〜腕をしっかり石鹸で洗って、
外からのチリが入らないように扉を
閉めて、外部を遮断
隅から
隅まで、優しく丁寧に洗っております。
広い、広い。
動画撮ってみたんですが、アライグマの様
地味で時間がかかるけど、
美味しいお酒作りには
欠かせない作業です
全てのお米を一気に入れて洗うのではなく
洗っては少しずつ足してまた洗っての
繰り返しです。
ちなみにこれ1袋40キロ入ってます。
この後、また手作業で洗って洗って、
さらに水をかけ流して洗っていきます。
(温泉でいう源泉洗い流しみたいな感じで
水をある程度流し続け洗います。)
この入れ物が少し斜めになっていて、
水がうまく落ちるようになっております。
この作業見るとほんと力作業だなぁと
思う次第です。
「お疲れさま〜
」
」と旦那には後で声かけておきます
本日も最後までお読み頂き、
ありがとうございました
