黄色ラベルのムンヒ(문희)。
タニシ農法という有機農法で作った
地域産のもち米に
聞慶の澄んだ綺麗な山水と
伝統麹を使用して作った
手作りの伝統酒です
全ての工程を手作業で行なっています
ちなみにタニシ農法とは…
ジャンボタニシ
(田植え直後の若い苗を食べる虫)
の生態を逆手にとった農法です。
ジャンボタニシは柔らかい草を好みます。
そのため育った稲は食べられることなく、
生えてきた若い雑草だけ食べてくれるので、
無農薬でお米を栽培できる農法です。
生マッコリだけど賞味期限は3ヶ月。
なぜそんなに長持ちするのか…
理由はアルコール濃度が
普通の一般生マッコリ(6度前後)に比べると
12度と高いこと。
もう一つは低温熟成させていることに
あります。100日間じっくりと時間を
かけて作り上げた無添加の
プレミアム マッコリなのです
甘みがありますが、
アステルパームなど人口甘味料は
一切入っていません。
また、砂糖も入っていません。
もち米の甘みなんです
体に優しいお酒作りを考えて
代表である義理母が作った
プレミアム伝統酒のマッコリです
まだお酒の種類について、
うちのお酒については勉強中なので
追加や訂正があればまた更新しますね
最後までお読み頂き
ありがとうございます