私が取り組んでいることが
幾つかある中で
今、一番やりたいと思っていることが
市販のルーを使わずに作る
ハヤシライス
なのである
カレーを作るのも
結構こだわっているけれど
カレーは人によって辛さの好みがまちまちで
カレーだけではなく
もう一品何か自信をもって
作れる料理があるといいなと思い
以前から作ってみたかった
ハヤシライスに挑戦することにした
そしてお世話になった方々に
私の料理を食べて貰いたい
私は調理師免許もないし
料理人でもない
家庭料理の延長だけれども
ちょっと時間はかかるかもしれないけど
いつか販売出来るように
なりたいんだ
ということで…
今日からハヤシライスの試作が始まった
以前作った時
市販のトマト缶で作ったら
少し酸味が強く出てしまって
甘みが強い
ダッテリーニトマト缶を通販で購入して
今回は挑戦してみた
やはり煮込めば煮込む程に
甘みが出ていい感じになってきた
コレで牛肉やキノコも入れて
煮込めば結構いい感じになるかもと
具材を投入した途端
「あっ、ヤバい😖💦」
具材を入れ過ぎて
牛肉のハヤシライス風煮込み
になってしまった
もう少し
具材の量を考えて入れないと
でもとっても
美味しかった
よん
以後気をつけます
Photo:レイコ
ドリー・レイコ