黒酢鶏 / 卵スープ
黒酢鶏
ニンニク…適量
塩胡椒…適量
鶏肉…食べたいだけ
玉ねぎ…食べたいだけ
茄子…食べたいだけ
さつまいも…食べたいだけ
カボチャ…食べたいだけ
エリンギ…食べたいだけ
黒酢：砂糖：醤油＝6：5：4
酒…コクが出る程度
片栗粉(水)…適量
鶏ガラスープの素…パラパラ
①野菜を切る。
さつまいも、カボチャはレンジで600w3分程加熱しておく。
②油を多めにひく。
鶏肉を入れ、塩胡椒を振りニンニクも入れて焼く。
※焼きながら下味
③鶏肉の色変わったら、玉ねぎ→茄子→カボチャ、さつまいも→エリンギの順に、火を通っていかす。
④黒酢、醤油、砂糖をぶちこむ。
水溶き片栗粉を入れ、それなりにとろんできたところで消火。
⑤鶏ガラスープの素をパラパラふりかけ、味を整える。完
プラスα
平凡で在庫不足なわが家にある使えるだけの食材を使ったので、ハイカラなお宅はパプリカなどがあるからいいなあ。
卵スープ
水:鶏ガラスープの素＝300㎖:小匙2
卵…2人で1個
ふえふえワカメ…適量
塩胡椒…少々
①水を沸騰させ、鶏ガラスープの素を入れる。
②卵をボールに割り、泡立器で泡立てる。
③1に2を入れる。
④ふえふえワカメを入れる。
塩胡椒で味を整える。完
プラスα
いつもはゴマ油を半滴(1200㎖の場合)を入れる。が、期限切れていた。
良点
特になし。
反省点
カボチャ、さつまいもの硬いとこ柔いとこがまばら。
あんが多すぎてくどい。(味調節の為入れすぎか)
ふえふえワカメがウッカリ大量に滑り込んだ。
改善策
レンジの加熱時間を伸ばす。
味調節は迷わず。
ウッカリ入れ過ぎそうなものは、スプーンですくうか、一度別の小皿にいれるなどする。おおちゃくしない。
妹が夕食後出掛けるというので、急いでいました。
終わり。