自家製酵母パン　2回目！

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自家製酵母パン　2回目！ ツォップフとロールパン☆彡 気合を入れて、昨日の失敗をもとに今日は、一次発酵しっかりさせるぞー！ と気合を入れて望んだのですが、、、 一次発酵まではなんとか形になった？（でも今日は、最初から水分量を間違え、途中で色々足して何とかベタベタのすごーく扱いにくい生地になってしまったのですが） と思っていたら、気が抜けたのか、成形後の最終発酵でまさか、発酵してることを忘れ仕事に没頭。 そっちのけで2.5時間ほど発酵させてしまいました😭 成形直後の写真を取り忘れたのですが💦発酵後の写真（4枚目） もちろん、すごい形になりました(-_-;)ワーオ そして、お迎えの時間が迫っていたので塗りたまだけして更に放置30分😅 取りあえず焼いてみる。 結果はご想像の通り😱 若干焼きすぎ💦 ただ、これでも味は良いんです😲そして、昨日よりもふわふわで、香りも良い！自家製酵母、不思議だー 息子は普段パンを自分から食べないのですが、自分から食べたいと言い、むしゃむしゃ大きなツォップフを食べてくれた❣️ それだけで◎(笑) 取りあえず、もう一度落ち着いて作りたい🍀次こそ納得の仕上がりに！ #自家製酵母 #自家製酵母パン #レーズン酵母パン #元種 #パンづくり初心者 #自家製パン #パンづくりが好きな人と繋がりたい

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