パン職人さんを募集しています
当店のことをご存じない方もおられるかもしれませんので、最初に少しだけ当店のことを説明させて頂きますね。
当店、ル・パン・リュストーは私の父が1994年に創業しました。その後、今の桜坂に店を構えたのが、1994年。お陰様で今年で21年目になる家族でやってる小さなパン屋さんです。
そんな小さなパン屋さんのリュストーが、福岡のたくさんの方に知って頂いている一つの理由。それがパンの神様と呼ばれるフィリップ・ビゴさんから直接指導をしてもらったお店だということです。
実は今週も神戸からわざわざビゴさんがお越しくださり、職人に直接指導してくれる予定でした。
ビゴの店は全国に何店舗もあるんですが、ビゴの店で働いている方でもビゴさんから直接指導してもらえるような機会はなかなかありません。ですが、うちの店ではパンのことはもちろん、人間関係のことだったり、いろいろなことをお父さんのように、ビゴさんが数カ月に一度、当店に来店してくれて直接指導してくれます
また、うちの職人もビゴさんのお店に行って、指導してもらったり、働いたりもしています。また、数年前にはフランスにも研修に行ったりしていました。まあ最近は、ちょっと行く回数も減っていますけど・・・。
そのお蔭で、ビゴさんの指導で職人が毎日焼き上げるバゲットに対しては、多くのお客様から「美味しいね！」「バゲットはやっぱりリュストーだね」などと言っていただいています。
また毎日、福岡の有名なレストランやホテルに、早朝からパンをお届け。レストランやホテルのお客様にも好評で、毎朝何百本というバゲットを配送しています。
さらにこの4月には、新規事業としてNYスタイルのカフェもコラボでオープンさせる予定です。
詳細はまだ明らかにできませんが、きっと福岡の飲食業界でも注目されるようなお店になると思います。ちなみに、こちらの料理担当のオープニングスタッフも募集中です。
順風満帆とは言えないまでも現状はこのようにいろいろと事業展開している当店ですが、実は当店の屋台骨であるそのパンを作ってくれるパン職人さんが、足りません。本当に足りません。
この2月でリュストーで長年働いてくれたパン職人さんが、体調が芳しくないということで退社します。
ご存じのように、飲食業界は人手不足。アルバイトも足りませんし、料理人さんも足りません。でも、パン職人さんはもっと足りません。
もちろん、現在、求人広告も掲載しています。飲食業界のいろいろな方に、「パン職人さんいませんか？」って声もかけています。ですが、なかなか集まりません。
リュストーでは、新しい人材を求めています。「パン屋さんとして将来独立したい！！」と思っている方も歓迎します。独立というリスクを背負って頑張ってやりたいと思っている方には全力で応援します。
まずは、面接というよりも、率直にお互いの想いをぶつけてみませんか？
当店の今後の展開もお会いしてお話させていただきたいですし、あなたの想いもぜひぜひぜひ聞かせてください。
本当に面接するのはそのあとでもいいと思っています。また、入社時期も早いほうが嬉しいですが、出来るだけあなたの希望にも応えていきたいと考えています。
パンの神様「ビゴ」さんからぜひ直接習ってみませんか？そして、リュストーのエースとして活躍してください。ご応募お待ちしています。
ル・パン・リュストー
今村 安里
ル・パン・リュストー
★住所：福岡市中央区桜坂3-11-57 （マミーズ2F） 地下鉄桜坂駅より徒歩3分
★電話：092-761-1550 FAX：092-761-1558
★営業時間：１０時～２２時 （イートインスペースの利用は16時前後まで）
★休日：年中無休（元旦のみ休み）
★フェイスブックページはこちら
