最近のCMでコーンスープにパンをつけて食べて・・というのを見かけますが、フランス人はカフェオレに
じゃぼんとつけて食べますね。われわれはお行儀が悪いと思ってしまいますが、文化というか必然性が
あるのだとおもいます。フランスの小麦は胚芽の部分が多く色も黒みがかってぼそぼそとしています。
だから浸してもくずれることなく、むしろ食べやすくなるもの。日本のものは精製がきっちりされていますから、もろく、べちゃべちゃとくずれてしまうのですね。
バゲット買ったけど食べきれずあまって固くなっちゃたなんてときは、たっぷりのカフェオレと一緒にパリジャン、パリジェンヌをきどってみてはいかがでしょう？ SＩ