先日、和菓子の教室に行きました。
日本橋のデパートで、いま盛り上がってる石川県の物産展を
やっていて、その中の企画でした。
山中温泉の老舗和菓子店の四代目が、あんを包むところから
見せて教えてくれたのですが、予想以上に難しかったです。
できあがったのが、こちら↑なのですが、
特にサクラの方は、木の棒で細工するので難易度が高くて
職人技には遠く及ばず。。。
ちなみに、先生の見本がこちら↓
美しいーー！
なんか気品がありますよね。
凛としてます。
でもね、この特別教室のタイトルは
『家庭で作れる石川の茶席菓子』ってことでしたが、
レシピ的なものはもらえず、あんこの作り方は謎のまま。
質問してる方もいましたが、先生いわく
「作るのは大変だから、近くの菓子屋さんで分けてもらってください」
ですって（笑）。
門外不出ってこと？？
ま、和菓子3種（加賀棒茶付き）をその場で食べさせていただき、
お土産の干菓子も付いていたので、いいんですが、
家庭で再現できませんでしたよーー。
途中、石川のゆるきゃら？登場。
じゃーん！！
ひゃくまんさん です。
ゴージャスでおめでたい感じでした。
がんばれ、石川県！！