こんにちは、ＭＩＨＯです。
シンプルに玉葱だけを炒めて仕上げたスープ
その隠し味には、こちらのヤマキさんの食べるかつお節
からとっただし汁が含まれています。
見た目にも綺麗でさらに美味しくぐいぐいいけます。
スープを器に流し込む前にセルクルで野菜や海老
ホタテ・・・好きなもの、もしくは冷蔵庫に余っているもの
をジュリエンヌ・・・そして均等に切って
ビネガー、などでさっぱりと味を調えます。
とっても美味しい一品です♪
今日は朝からフランス料理の本、フランス郷土料理の本
フランス料理のソースの本を何冊も集めてきました。
資料を作っています。
勉強になります。
手作りの食器をみると、なかなか連絡のない・・・陶芸家の
作家さんのことを思い出します♪
お元気かな～。信楽焼きの作家さんです。
また作品が届いたら、ご紹介します♪
夕方から食器を見にいきました。
フライパンも購入。
家庭でもできる簡単フレンチにみそやしょうゆを加えて
おしゃれに、おもてなしに使ってもらえるように研究します。