こんにちは、MIHOです。
世界的な食の安全安心への関心が高まり
食料資源問題など、
食の課題が大きくクローズアップされる現在、
関西に
”食の知の拠点”
を形成することを目指して
シンポジウムが開催されます。
大変興味深～いです。
世界、国の事情をテレビやニュースで見るだけでなく
実際に先生をお迎えし、考えや取り組みが
きけるのだから。
基調講演には、
日本で唯一の伝承料理研究家の奥村先生。
「世界に発信する美しき日本のたべごとの文化」を
テーマにお話されます。
パネルディスカッションでは
食の知の拠点形成の中核となる
「食学共同大学院」について、
学会、食産業界、
消費者団体などの分野の方々でのディスカッションがあります。
私は、消費者団体の一人として、
ﾌｰﾄﾞｱﾅﾘｽﾄの一人として
安全安心な食材に関して、
日本、世界の子供の食、大人の食など
環境も含めて、
関心があります。
また、
色々習得したものは、生徒さんや仲間にも
発信していきたいと思います。
来月の食育の授業で、伝えていければと思います。