Pfifferlingeフィファリンゲ。和名はあんず茸。今が旬のきのこで、フランスではジロール茸って言うみたいです。
ヨーロッパ三大きのこの1つのようで、気になっていたけど、市場では安くても100g4ユーロ程で、100gって少ないなーと思って買うのをひるんでましたが、スーパーでお安くなっていたので買ってみました。(200g 2.22ユーロ)
よく見たら、ウクライナ産🇺🇦。
スーパーの、しかもお安くなってるやつだから、そんなに質は良くないのかな？まあまあ汚れてます。
きのこを洗うのは良くないなーだと思って新しい歯ブラシで時間をかけてお掃除してみたけれど、汚れが落ちているか心配になって結局小麦粉をかけて水洗い。時間もったいなかったー
クリーム系が合うらしいので夕飯はクリームパスタにしました。
炒める前はなかなか強い匂いで、ちょっと苦手かもって思ったけれど、炒めたらの洋風きのこの良い匂いになったので一安心
なかなか美味しかったので、また安くなってますように
一応、日本でも売ってるんだね。
あー、きのこ狩り行きたいなぁ。
