油揚げのひき肉ロール

毎週見ている　笑顔がごちそう　ウチゴハン

豚ひき肉・油揚げ・えのきを使った、普段にもおもてなしにも使えるボリューム満点レシピ！

早速作ってみました

油揚げが香ばしく、そしてひき肉とえのきの相性が抜群ですごく美味しい１品でした

ダーリンも、「香ばしくて、見た目以上に美味しい」って言って、↑１本完食していました

おせち料理にも使えそうです

しかし、番組に出てくるジュンヤくんが可愛いこと～

ＤＥＥＮ・池森さんに似てて、池森さんＪｒ．とか言ってお友達と盛り上がっています

　材料　３ロール分　

１．　油揚げ　　　　３枚

２．　えのき　　　　２００ｇ

　　　豚ひき肉　 　１５０ｇ

　　　片栗粉　 大３

　　　塩　 小１／２

３．　片栗粉　　 　大４

　　　大葉　　　　　６枚.

４．　サラダ油　　　小１

５．　＜煮汁＞

　　　塩　　　　　　　小１／２

　　　みりん　　 　　大２

　　　水　　　　　　　１００ｍｌ

　　　ほんだし　　　少々　

　作り方　

１．　油揚げの油抜きをする。（ぬるま湯で１、２分もみ洗いするだけでもＯＫ）

３辺を切って破れないようにそっと開く

切れ端は、細かく刻む。←具材に混ぜまてください。

２．　えのきは１cm幅に切る

　　　油揚げの切れ端、豚ひき肉、片栗粉、塩を加えてよく混ぜる。

　　　３等分＝＝＞３ロール分

３． 開いた油揚げの内面に片栗粉をふり（１枚につき大１）、２．の肉だねを

　　 平らに広げる

　　 その上に大葉２枚乗せ、端からくるくる巻く。　これを３つ作る。

４． フライパンに油を中火で熱し、巻き終わりを下にして２分焼く、

　 　転がしながら３分くらい焼く

　 　※ちょっと焦げ目がつくほうが香ばしくて美味しかったです

５． 巻き終わりを下にして、５．の煮汁を加え煮立たせる

　　 濡らしたペーパーをかぶせて蓋をして、弱火で８～１０分蒸し焼き

　　 煮汁が少なくなるまで煮る

６． 切り分けて器に盛り、お好みでたたいた梅干し、わさびを添えていただく

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