鶏のから揚げには飽きた
って時にお試しあれ～
意外と簡単にできるし、美味しいですよ
＜材料＞
鶏のもも肉…１枚
片栗粉…適量
下味（しょうゆ…大１、紹興酒…大１）
タレ（しょうゆ…大２、酢…大２、砂糖…大１、唐辛子…少々）
レタス、又は大根…適量
＜作り方＞
① 鶏のもも肉は、身の方に１ｃｍ幅で切れ目を入れる
② 下味をつける←１時間以上漬けておくとＧＯＯＤ
①の鶏もも肉に下味（しょうゆ、紹興酒）をして、何度か返して味をしみこませる
③ レタス、又は大根の千切りを用意、お皿に敷いておく
④ ②の鶏もも肉をキッチンペーパーでふく←水分があると油が飛ぶから注意！
片栗粉をまぶす
油の温度は弱火、じっくり火を通す
最後に高温にしてカリっと仕上げる
⑤ 熱いうちに切って、③のお皿に盛りつけ、タレをかける
残った場合は、細かく刻んで翌日のチャーハンや野菜炒めに入れてもおいしいですよ