たんぱく質を確保するためにやってる事

昨年からたんぱく質至上主義を始め
3〜5日おきに、ささみか鶏むねを茹でています。

色々試した中で落ち着いたのは
肉の10%量の塩麹に
オリーブオイルを適量入れた漬け汁に3日ほど漬け
肉が完全にかぶるくらいの水を足して
電鍋で煮る方法です。

出来上がった肉

煮汁は野菜やワカメを入れてムダなくスープに。

電鍋を買ったのは数年前なんですが
なかなか使いこなせず台所の置物になってたんですが
今は心強い友！です。