糠漬け生活始めようっと数年おきにチャレンジしてはやめ失敗してはやめを繰り返してる糠床。年を取ったせいか漬物と酒の組み合わせが非常に美味しく感じるようになったので5年ぶりに糠漬け再挑戦。美味しい糠漬けが食べたいので産直で売ってたどこかのおばちゃんが作った自慢のぬか床を投入。昆布、唐辛子、黒豆が入ってました。なんで黒豆？と思ったけど水分を吸わすためではないかと推測。水分を吸ってふやけた黒豆を食べると酸っぱいけど旨味と塩分が濃い！これはこれでつまみになるな…。早速大根を漬けてみました。明日には食べられるかなぁ？
