本日のレシピ
柿と生姜のジャム
〜材料〜
柿
生姜
砂糖
柿の種類は大きく分けて4種類。
「完全甘柿」「甘柿」「不完全渋柿」「渋柿」
ジャムに適しているのは「完全甘柿」です。
レシピは不完全渋柿ですが、
もちろんどんな種類でも大丈夫です🙆♀️
加熱するとトロンとして、甘さが強くなるのでお砂糖は控えめ。
どこか癖になる様な味。
生姜のアクセントを加えて完成。
ビタンミンCたっぷりな柿と、喉に良い生姜。
間も無く冬を迎える時期となりました。
寒い冬に備えるのにもってこいの一品です。
レシピ参考↓
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