昔からの言い伝え・・・・・・
「初物七十五日」
「初物は東を向いて笑いながら食べると福を呼ぶ」
「八十八夜に摘んだお茶を飲むと無病息災で長生きする」
初物には生気がみなぎっているので、それを食べれば新たな生命力を得られる・・・・云々。
色々あるわね～～
初物は旬の『走り』・・・・『走り』を楽しみ、『盛り』を堪能して、『名乗り』を惜しむ・・・・それぞれの旬を楽しむのね。
私は『名乗り』ってところかな？惜しまれてるかな～～～～いや、食べ物じゃないし（笑）
初鰹・・・・・たたきました・・バシバシ・・パンパン・・お尻痛い・・・
黒潮に乗って・・・スイスイ・・・太平洋岸を北上・・・ヨッコラショ・・・
脂がのっている「戻り鰹」よりも、さっぱりしている「初鰹」の方が好き。
この際、自分の脂事情は棚に上げておこう！
『目に青葉 山ほととぎす 初鰹』 山口素堂
ホトトギス・・・・ホトトギス？・・・どんな小鳥さんだったけ？
ホーホケキョ！・・・うぐいす・・・だな。
盛り付けただけ、切っただけ、蒸しただけ・・・・手間をかけたのが唯一こんにゃくって（涙）
手抜きじゃないのよ・・・知恵という名の料理・・・・イヒ！
食べ初めて気がついた、「ニンニクがないわ！」
冷凍庫から出てきたニンニクチップ（唯２の手作り）（笑）
初鰹、玉ねぎ、大葉、茗荷、手作りニンニクチップ・プププ・・・・・いと美味し・・・・
ルーチンのご飯のメニューは、
ガーン！もう食べ終わっていたし・・・・・
いつもと同じご飯だった。
