かりんとう

煎餅とかかりんとうは、時々無性に食べたくなるおやつです。油で揚げるのは抵抗があったのですが、揚げなくてもできました。ココナッツミルクで小麦粉をこねて、オーブンで焼いて冷まします。そのままでも美味しかったですが、煮溶かしたお砂糖を絡めると、さらにかりんとうっぽくおいしくできました。細長いのだけではつまらないので、渦巻き状にしてみたりして、整形も楽しめました。

 

今日はバレンタインディなので、台所は一日中 お菓子の匂いでした。