甘えび

エビというのはとてもおいしい食べ物なのですが、東南アジアから輸入されるリーズナブルなのは、申し訳なくて買えません。

もしかして、現地の環境を破壊しているのではないかと思われるので

野菜や米のように、作っている人のことを考えて、食べられないからです。

ただ、甘えびは近くの海でとれたものなので、漁師さんに感謝してありがたく食べられます。生で食べてもおいしいですが、茶碗蒸しに入れるとお出しがじんわり出て、甘い！

皮ごと蒸すのがおいしさを堪能する秘訣だと思います。