サラダ

レタスが採れ始めました。しばらく野菜を買う生活をしていたので、今朝は生き返った気がします。井戸水できれいに洗って、そのまま食べてもおいしいですが、朝は定番のサラダ。お酢を多めにオリーブオイルと塩麹で和えます。1日の始まりに欠かせなくなっています。苺も旬なのですが、野生動物に取られてしまうので、食卓に届けられるのは、ほんの少しだけになってしまいます。