猪

冷凍庫に眠っていた猪の肉をやっと煮ました。圧力鍋で茹でて、爺が掘ってきてくれたごぼうと椎茸と一緒に甘辛く煮ました。脂身の少ない所だったので、それほど臭くはなく、鉄分たっぷりという味になりました。爺晴れ絶賛していましたが、鉄の味がちょっと  と私は思いました。でもまあ夜は慌ただしくてゆっくり料理していられないので、今晩のいいおかずになるでしょう。

春菜もたくさんとれだして・人参も掘ってきてくれるので、春は食卓も彩りよくなります。