今、家中スモークしたみたいになっています。朝のお味噌汁の残りを強火で温めたのです。
うちのガスは、高温になると消える設定なのに かなり頑張って焦がしてくれたのです。寒いのに窓全開、換気扇マックスで換気したのですが燻されました。
焦げた味噌汁の具もスモーキーでした。ほんの少しのお焦げは美味しいですが、なんでもほどほどが大事ですね。
こじつけかもしてませんが、料理をしていると人生を考えられます。
味が今一つきまらなっかったら何かを加えるのではなく少し寝かせてみるとか、手間かけた分美味しくなるけど、素材の味を生かせば、それほど手間をかけなくてもいいとか‥‥
焦げがついた鍋は、重曹を加えた水でしばらく煮たら、タワシで簡単に綺麗になりました。