大雪たいせつ

暦の上でも、明日は大雪
昔、きっと雪国の人間は、雪に閉じ込められる覚悟があったのでしょうね。漬け物をつけたり、柿を干したり、野菜をつぐらに入れたり・・・
今もうちでは、そういうことをしていますが、閉じ込められる覚悟は全くないです。
除雪車は、道を開けてくれるものだし、ネットで注文すれは、翌日には商品が届くのが、当たり前になっています。本当にコンビニエンスな世の中です。でも、味気ない気もします。
昨日また熊肉をいただいたので、図書館でジビエ料理の本を借りてみました。有馬邦明シェフの本。自然にさからわないジビエ料理でした。動物の肉は、その動物が何を食べたかで味が変わる。そして、屠殺後の扱われ方も大事なのだとそうです。
有馬シェフの味は、再現できそうにありませんが、いただいたジビエは出来るだけ美味しくして食卓に出したいと思いました。

人間っぽいルンルンですが、野生が残っていると思うのが、この時

ウンチとオシッコは、縄張りの確認のようーです。だから、雪で道が通れなくても外にでるしかないです。