秋ナス

まだまだナスはとれてます。でも、風にあったて表面が傷んでいるものも増えてきました。その部分だけ向いて、今日も煮物にします。包丁を入れる瞬間、ナスなのに熟した果実の持つハリが感じられます。スイカを切るときの「パリっ」っという感じです。
秋ナスは皮をむいても実が締まって荷崩れしにくいです。