【再配信】ハンバーグ9月7日

おはようございます。

ゆっくり深呼吸しましょう！

再配信です

第369回脳活は！『ハンバーグ』についてお話します。

ハンバーグって、ホントに子どもから大人まで、男女を問わず、みんなに愛されていますよね。

ハンバーグの合挽き肉は、普通牛のすね肉と豚もも肉です。

なんと牛のすね肉には、お肌にピチピチ「コラーゲン」が、サーロインよりもたくさん入っていまーす！

また「ビタミンB1」がいっぱい含まれている豚肉と、牛のすね肉を一緒に食べると体に溜まってしまった老廃物を外に出してくれます。

さらに、豚肉のビタミンB1とタマネギの「アリシン」が合わさると、「アリチアミン」という物質に変化して、疲労を回復してくれるんですよ。

ただし、ハンバーグのひき肉は脂肪分が多く含まれているので、カロリーが高め！

それと「柔らかい」ので噛む回数が減ってしまいます。

そうすると、ついつい早食いになり、食べ過ぎたりします。

噛むことで、消化液も分泌されるので、噛む回数を減らさないように食べてくださいね。

その上、噛むことは記憶力を高める働きもありますからね！

おウチでハンバーグを作るときは、噛む回数を増やすために、ハンバーグの中にひじきやキノコ、大豆を入れてみましょう。

和風、洋風、中華、カレーとソースを楽しむのもハンバーグのいいところ！

ソースに歯ごたえのあるものをプラスしてみてね！

たっぷり大根おろしとシソと海苔にポン酢＋目玉焼きが今井風！健康管理士の今井でした。