おはようございます
ゆっくり深呼吸しましょう
！
！再配信です
第267回脳活は！『冷ご飯』についてお話します
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。夏に向かってダイエットに励んでいる方も多いと思います。
今日は体に優しく、ダイエットにもなっちゃうご飯の食べ方をお話しますね
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。温かいご飯が冷める時に出来る成分が『レジスタントスターチ』です
。
。レジスタントスターチは消化されにくいデンプンの事をいい、難消化性デンプンとも言います
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。加熱されたデンプンは、組織が離れていて消化されやすいので小腸に届くまでに消化、吸収されてしまいます
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。ところが、冷えたご飯のレジスタントスターチを含んだデンプンは消化されにくい構造なので消化吸収されず、大腸で腸内細菌の餌になり、その発酵物質として酪酸や酢酸など腸のエネルギー物質となります
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。さらに食物繊維のような働きをし、余分な糖や脂肪を一緒に排出してくれます
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。このレジスタントスターチの効果を有効活用し、ダイエットや体の事を考えれば夕食に冷ご飯を食べるのが一番効果的です
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。急激に血糖値を上げることもなく、お腹も空きにくくなりますよ
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！おかずは温かいものを食べて賢く楽しく体に優しい『レジスタントスターチ効果』活用してくださいね。
。賢くモリモリ
健康管理士の今井でした。
健康管理士の今井でした。