おはようございます
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。ゆっくり深呼吸しましょう
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！第803回脳活は！『くるみ
』についてお話します
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』についてお話します。ミスユニバースが選ぶ「“痩せる食べ物」、その中でも健康になれて、ダイエットにも最適であるとして、『くるみ』が注目を集めています
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。2013年2月27日に発表されたカリフォルニアくるみ協会の最新の研究によると、くるみの摂取が 女性の2型糖尿病リスク抑制に関係すると判明しました
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。現在、日本の糖尿病患者数は予備軍を含めるとおよそ2,210万人、世界全体ではなんと3億6,600万人にも上ります。
しかも、その数は世界全体で2030年までにおよそ5億5,200万人に増えることが見込まれています
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。糖尿病予防には食生活の改善が重要ですが、“脂肪の総摂取量”ではなく“脂肪の種類”のほうが、2型糖尿病の発症に関係しています
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。他のナッツ類は一価不飽和脂肪酸が多いのですが、それと比べると、くるみは多価不飽和脂肪酸が豊富という特長があります
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。この多価不飽和脂肪酸の摂取量が多いと2型糖尿病リスクが低くなると言われています
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。くるみのようなホールフード（未精製の丸ごと食べられる食品）を摂取することの重要性が高いということになります
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。くるみ！凄いね！
明日はくるみの料理法をお伝えしますね。
。くるみは脳に形が似てるよね
！健康管理士の今井でした
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！健康管理士の今井でした。