おはようございます
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。ゆっくり深呼吸しましょう
！
！第657回脳活は！『美味しくなあれ
』についてお話します
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』についてお話します。夏野菜の美味しい食べ方を披露しちゃいます
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。【オクラはねばりを出すほどヘルシー】
オクラのねばりには、タンパク質の消化吸収を助けるムチンなどが含まれています
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。ねばりは組織が破壊されることで増えるので、包丁で細かく刻んで生のまま食べるのがオススメ
！
！和え物などでそのまま使いたいなら、軽くゆでて表面の組織を壊してください。ゆで時間は30秒以内でね
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。【トウモロコシは電子レンジで】
子供も大人も大好きな甘いトウモロコシは、おやつ、バーベキューでも人気の野菜です
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。ざるにのった茹で立てのトウモロコシは日本の夏の風物詩
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。実は茹でるより電子レンジで調理する方がおいしく食べられるのです
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。茹でるより食感が良く、栄養の流出も防げます。
あらかじめ1本のトウモロコシを３等分に切って、ラップで包み、電子レンジで3分弱加熱するだけ
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。焼きトウモロコシにするなら、チンしたものの表面に醤油を塗って、トースターであぶると、簡単に出来ますよ！
【生姜の上手な剥き方】
夏の香り付けや薬味として料理に欠かせない生姜。
包丁ででこぼことした根生姜の皮を剥くのは意外と難しいものです
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。実はスプーンをこそぐように使うと簡単に皮だけ剥け、無駄もありません。
。また、生姜をおろす時、おろしがねについた生姜を残さず取るには、つまようじを5～10本輪ゴムで束ねて、尖っている方でかき落とすときれいにとれますよ
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。美味しく食べることで野菜も喜びます！
！トウモロコシ絶品～
健康管理士の今井でした
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健康管理士の今井でした。