おはようございます
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。ゆっくり深呼吸しましょう
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！第469回脳活は！『白菜
』についてお話します
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』についてお話します。白菜の栄養成分はキャベツと似ていますが、キャベツに比べて糖質が少なくカロリーが低いので、ダイエット向きの食材です
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。白菜の主成分は水分ですが、色々な栄養素が微量ながらもまんべんなく含まれています
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。白菜にはビタミンCやミネラルであるカリウム、カルシウム、マグネシウム他にアブラナ科の辛味成分であるイソチオシアネートなども含まれています
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。イソチオシアネートは、消化をよくしたり、血栓ができるのを防いだり、ガンを予防する作用があります。
。白菜の効能としては美肌効果、風邪の予防、便秘の改善、利尿作用、動脈硬化やガンの予防などが挙げられています
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。お塩を大量に使う漬けものは、食材によっては血圧が上がるものもあります
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。でも、白菜漬けの場合には、白菜に含まれるカリウムがナトリウム(塩分）を排泄して、塩分を過剰にとるリスクを軽減させてくれます
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。また白菜を多く用いるキムチは、その効果により健康食品としても人気が高い食品ですね。
。 冬には大活躍の白菜ちゃん！お鍋も美味しいですが、焼いても、サラダにしても美味しいですね
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！旬をいただき元気ハツラツ
健康管理士の今井でした
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健康管理士の今井でした。