おはようございます
ゆっくり深呼吸しましょう
！
！第216回脳活は！『アスパラガス』についてお話します
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。アスパラガスはユリ科の野菜で、グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスがあり、４月～６月が旬です
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。ちなみに、アスパラガスは、古代ギリシャ語で「スズメの巣」という意味で、日本には江戸時代に到来し、明治時代から食べられています
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。栄養的には日光をたくさん浴びて育ったグリーンアスパラガスのほうが栄養価が高く、ホワイトアスパラガスはビタミンＣが少し含まれている程度です
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。アスパラガスにはカロチン（ビタミンＡ）が多く含まれ、病気に対する抵抗力を高める効果があります
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。また主成分でアミノ酸の一種である「アスパラギン酸」には新陳代謝を促すとともに、タンパク質合成を高める効果があり、滋養強壮や疲労回復、ダイエットに効果的です
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。アスパラギン酸はアスパラガスから発見され名付けられたのですよ
！
！穂先のルチンという成分が、血管を丈夫にし、高血圧や動脈硬化の予防してくれます
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。カロチン、ビタミンＥ、ビタミンＣを同時に摂取することが出来るので、抗酸化作用が高く、体の老化防止、ガンの抑制、美容に効果があるんですよ
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。また赤血球をつくる葉酸を含んでいるため、貧血ぎみの人にオススメです
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。 アスパラガスって優秀ちゃんでしょ～
！
！春はアスパラ(あけぼの)～
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。食べることは生きること
健康管理士の今井でした
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健康管理士の今井でした。