はまぐり3月19日

おはようございます

ゆっくり深呼吸しましょう！

第197回脳活は！『はまぐり』についてお話します。

貝殻の形が栗に似ているところから、「浜栗（はまぐり）」と呼ばれるようになり、2月頃からうまみ成分が増し、おいしくなります。

栄養成分は、カルシウム、マグネシウム、鉄分、クロム、リン、亜鉛などのミネラルが豊富で、 ビタミンＢ1やタウリンも含まれています。

カルシウム・リンが骨や歯を丈夫にし、精神を安定させます。

タウリンが疲労を回復させ、コレステロール値を下げ、動脈硬化を予防し、肝臓の機能も高めてくれます。

豊富な鉄分が貧血改善に、亜鉛が味覚機能の正常化に働きます。

貧血予防、肥満防止、生活習慣病対策、免疫力アップに、はまぐりは最適な食材といえます。

はまぐりは、汁まで残さず飲むと栄養分を逃しませんよ。 

重量感があって、殻につやがあり、口を固く閉ざしているものものを選びましょう。

貝どうしをぶつけて、澄んだ音がするものがいいですよ。

春はデトックス健康管理士の今井でした。