酵素2月11日

おはようございます

さぁ、ゆっくり深呼吸しましょう！

第159回脳活は！『酵素の働き』についてお話します。

酵素(エンザイム)とは、タンパク質を主成分とした物質で微生物から動・植物そして私たち人間に至る自然界のすべてに備わった機能です。

すべての生命の体内で起こる反応は、全てこの酵素が関係し、紅葉も、食物が血や肉になるのも、活性酸素を消去するのもこの酵素の働きです。

ある意味、生命活動の源は『酵素』といっても過言でないほど生命維持に無くてはならない存在です。

私たちが、消化・吸収し、筋肉を動かし、呼吸をしたり、すべて『酵素』が関係しています。

酵素は、一つの酵素が働きかけるのは一つだけという特性があるため、体の中には非常に多くの酵素が存在し、確認しているだけでも約3000種以上です。

よって、酵素が不足すれば体に支障をきたし、様々な病気が発生します。

炭水化物・タンパク質・脂質、ビタミン、ミネラル、ホルモンも酵素なしには何の働きもできません。

酵素の研究が進むにつれ、酵素をつくる能力は人によって違い、限界がある事がわかってきました。

よって、食品から摂ることが奨められていますが、酵素は熱に弱いため、加熱すると変性してしまい、働きが失われてしまいます。

そのため、食品から酵素を摂るには『生』で食べなければなりません。

生で摂れない時は、補助食品を有効活用しましょう。

まずは、どの酵素が必要かを自分の体をチェックして知る事が大切ですよ！

今日も素敵な人気者になりますように！

酵素全開健康管理士の今井でした。