おはようございます
ゆっくり深呼吸しましょう
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！第131回脳活は！『小松菜
』についてお話します
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』についてお話します。小松菜はカルシウム、鉄、ビタミンＣ、カロテンなど栄養素が豊富な野菜であり、体を温めてくれます
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。美しい肌にかかせないビタミンＣを含み、冷え症に効く小松菜はまさに女性の強い味方です
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。さらに、小松菜はカルシウムをホウレンソウの３倍以上含んでおり、骨粗しょう症の予防にも効果的です
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。カルシウムを効率よく吸収するにはビタミンＤを一緒に摂取すると良いので、例えば、しらす干しや干ししいたけなどと一緒に調理するのがおススメです
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。カルシウムは、骨や歯を丈夫にし、骨粗鬆症を予防する上で欠かせない栄養素です
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。小松菜はカルシウムが不足しがちな熟年の方や妊婦、成長期のお子さんに積極的に食べてほしい野菜です
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。また小松菜は、貧血の予防効果がある鉄、動脈硬化やがんなど成人病を予防するといわれるβ－カロチン（ビタミンＡ）、風邪を予防し、美容に効果的な働きをするビタミンＣを豊富に含んでいます
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。さらに小松菜には食物繊維も多く、便秘を改善、血糖値の上昇を抑え、大腸がん・糖尿病の予防に効果的です
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。小松菜は、アクが少ないので、茹でずに使える点も便利です。
。小松菜は数少ない万能野菜です。
雑煮やおひたしはもちろん、サラダや野菜ジュース、炒めものなど幅広い用途で利用できます
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。皆様もぜひ小松菜を使ったレシピを試して、内側から体を温めて元気
とキレイを手にいれましょう
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とキレイを手にいれましょう。旬のお野菜は凄いなぁ～。
。今日も素敵な一日になりますように
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！モリモリ健康管理士の今井でした。
健康管理士の今井でした。