おはようございます
今日の目覚めは、いかがでしょうか？さぁ、深呼吸しましょう
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！第93回脳活は！冬が旬の『ブロッコリー
』についてお話します
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』についてお話します。ブロッコリーは大変栄養的に優れたお野菜です
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。まずは、ガン予防・風邪予防に欠かせない
、美容
にも効果的なビタミンＣがレモン
の約２倍含まれています
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、美容にも効果的なビタミンＣがレモンの約２倍含まれています。さらにカロチン（ビタミンＡ）、ビタミンＢ群、リン、カリウム、食物繊維などもたっぷり含んでいるので、
★皮膚や粘膜の抵抗力を強める
★血糖値を正常に保つ
★便秘の改善
にとっても効果的なのですよ
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！またブロッコリーには、ビタミンの一種である葉酸が他の食材に比べ非常に多いのです。葉酸は、細胞が分裂して新しく増殖する時や赤血球が増殖する時に必要不可欠なビタミンで、貧血予防、動脈硬化の予防効果があります
。スゴいでしょ
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。葉酸は、細胞が分裂して新しく増殖する時や赤血球が増殖する時に必要不可欠なビタミンで、貧血予防、動脈硬化の予防効果があります。スゴいでしょ！ブロッコリーを食べるときには、花蕾（からい）というつぼみの集まった部分が好まれます
が、茎や葉の部分にも栄養がたくさん含まれているので、捨てずに是非食べて下さいね。
が、茎や葉の部分にも栄養がたくさん含まれているので、捨てずに是非食べて下さいね。ブロッコリーを長く茹でるとせっかくのビタミンＣがこわれてしまうので、多少歯ごたえがあるくらいに、かためにゆでて、美味しく食べてね
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。 今日も素敵な一日になりますように
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！パクパク健康管理士の今井でした
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健康管理士の今井でした。