秋の食べ物で健康になろう！蓮根11月1日

おはようございます

今日から11月です。今年の集大成ワクワクしていきましょう！

第62脳活は！秋の食べ物蓮根(れんこん)の凄さについてお話します

主な成分は炭水化物で、でんぷんやムチン質という粘り成分が独特の歯触りを持たせています

れんこんの栄養は体にこんなに優秀なんですよ

●便秘解消、動脈硬化、高血圧に！

ペクチンやヘミセルロース（食物繊維）など含み便秘、高血圧予防効果がありますます。

●風邪予防、美肌！

れんこん100gで一日に必要なビタミンCがまかなえます！加熱しても壊れにくいのもスゴいです

●貧血予防

ビタミンB12が豊富

●胃もたれ、胸焼け、滋養強壮

ムチン質が胃壁を保護したり、タンパク質の分解作用で過飲食の時の胃腸負担を減らします

●炎症、止血効果

タンニン効果

れんこんは、煮てよし、揚げてよし、焼いてよし、すってよし、和食中華洋食全てに使える最高の食材です。

さて、れんこん豆知識

れんこんがおせち料理などお祝いの料理で使われるのは、れんこんには大きな穴があいていて、覗くと先が見えるので「見通しがきく」とか「先がよく見える」ということから、縁起がよいとされています。

れんこん食べて体も運気も上げ上げにしましょう。

れんこんを収穫するのは、とっても大変！いただくときは『感謝』をしましょうね！

今日も素敵な一日になりますように！

パクパク健康管理士の今井でした