豆腐の日10月2日

おはようございます

今日の目覚めは、いかがでしょうか？

質問です豆腐好きですか？

第32回脳活は！研究論文が示す豆腐の凄さについてお話します

豆腐のルーツが中国であるのは一般的ですが、いつ何処で誰が発明したのかは、謎のままです。豆腐は滋養に富む大豆をどのようにして食べるかを模索した結果、豆乳という形が一番消化がよいと経験から分かり、進化して豆腐が作られてきたという訳です。

まさに、人間の想像力から生まれた脳活フードなんですね

更に世界中が豆腐に注目し、この栄養価の高さと健康美容に関する研究論文がたくさん発表されています。

美容、更年期障害

顔面紅潮(ボローニャ大学)

イソフラボン(東京農業大学)他

ガン予防、抑制

トリプシン抑制活性(琉球大学)

乳ガン(自治医大、県立姫路工業大学)

胃ガン(名古屋市医科大学)他

骨粗鬆症予防、抑制

老化ボケ防止

成人病予防、抑制

肝機能障害

その他薬効、効用

これこそまさに、健康食品ですね

冷奴、湯豆腐、厚揚げ料理、豆腐ハンバーグ、おから、チャンプル、麻婆豆腐とレパートリーも豊富で和洋中に対応し、安くて、美味しくて、栄養価も高くてもう食べるしかありませんね

今日も素敵な一日になりますように！！

モリモリ健康管理士の今井でした