（1）「健康に悪い物は、なぜ健康に悪いか」という動画を作ってYoutubeに投稿しました
https://www.youtube.com/watch?v=FzEcveeVB_k
１．砂糖
糖毒性‥‥蛋白質と結合して蛋白質を変性させる（硬くなる）（糖化反応）：BS↑、温度↑
ブドウ糖では、血中濃度をなるべく上げない仕組みがある
砂糖を摂取すると血糖値が急上昇する。インスリンが分泌され、血糖値は急下降する。その時に空腹を覚える
果糖は肝臓で分解されて中性脂肪（悪い油）になる
肝臓でインスリン抵抗性が生じる
果糖は、満腹ホルモンの働きを止める（別腹）
お菓子を果物
２．アルコール
発がん物質である ６％
大脳皮質（理性をつかさどる）を麻痺させる
依存性がある
肝臓で代謝されて中性脂肪（悪い油）になる
３．タバコ
多くの発がん物質がある
強い依存性がある
タバコを吸わないのはなぜか
４．白米、白い小麦粉
主にデンプンだけである（他の栄養素が少ない）
我々や腸内細菌は、デンプンだけでは利用できない（我々も同じ）
その他の栄養素も必要
表皮の部分を捨てている
血糖値を急上昇させる
玄米
５．トランス脂肪
悪玉コレステロールを増やす。善玉コレステロールを減らす
心臓病を増やす
炎症を引き起こす
WHO 2023年
US 2010年
脂肪はそのまま吸収される（デンプンや蛋白質とは異なる）
そのまま利用される
細胞膜の性質が変わる
トランス× シス〇
悪い脂肪‥‥安定
６．調味料
食べている内容について、我々の脳をあざむく
タンパク質に見せかける
（薄味が良いとされる）
ソースなど、調味料の成分は、体に悪い物であることがある（砂糖、食塩、最終糖化産物など）
生姜やニンニクやオリーブオイル
健康に良い物は、なぜ健康に良いか
自然食品（野菜、果物、穀物、魚、肉、豆など）
狩猟採集生活者の生活に近づけること
例えば、狩猟採集生活者は、多くの時間は屋外にいます。そうして日光をあびてビタミンDを十分に皮下に作っています。ビタミンD過剰症にはなりません。未開の人々は、自然食品だけを食べています。魚、肉、豆、野菜、果物、穀物などの自然食品です。親しい人たちと助け合って、ストレスが少なく生きていきます。狩猟採集生活者には、ケガや感染症はありますが、メタボ系の病気はありません。進化のヤスリがかかっているからです。進化を通じて、長い年月をかけて、うまく行く方法になっています。高血圧、糖尿病、高脂血症、脳卒中、心臓病などの無い世界は、そうした自然食品を摂り続けることによって容易に得られるのです。ただし、体の構造物が壊れたあとでは、なかなか元に戻りません。
58㎝のコイ
砂糖を減らすには （その2）
（1）砂糖の害を知る
（2）ショートニングの害を知る（トランス脂肪）
（3）動機づけをする
やればできる
選択肢から選ぶ
（4）決心する 「砂糖の入ったものを食べないぞ」 （きっぱりやめる方法。少しずつ減らす方法）
軽症なら決心だけでやめられる場合もある
（5）小さい成功体験を積み重ねる
容易に達成できる課題
一つの依存症を解決させると別の依存症も解決しやすい
（6）血糖値を急に上げない（インスリン→血糖値の急下降→空腹感→砂糖）
白米、白い小麦粉 → 玄米、五分つき米
砂糖を摂れば摂るほど砂糖依存症は悪化する
（7）正しい食事をする（4分の1）
慢性炎症（戦争状態）
加工食品を減らす（あまり甘くないが砂糖を多く含む）
小豆〇
小豆＋砂糖×
（6）甘い物を家に置かない（代替物を置く）
目の前にたくさんあると食べる
代わりに果物や野菜を置く
（9）代替物
果物 〇
ハチミツ ×
糖質カット ×
人工甘味料 ×
（10）やめにくい仕組みを理解する
甘いものを求める
進化
（11）ストレス対策をする
極楽ネズミと孤立ネズミ
瞑想、運動（レイテイ先生）、交渉など
甘いものはストレス対策にならない
（12）砂糖を減らす仲間を作る
薬物依存症の患者会
（13）砂糖会社の対応を考える
（14）環境対策 （有効）WHO
税金をかける（価格政策）
内容量を表示する
規制する
説明する