白澤先生の文章を読みました

文藝春秋2015年5月号の「医学部エリートが病気を作っている」（白澤卓二教授）を読みました。
http://gekkan.bunshun.jp/articles/-/1276

白澤教授は次のように述べておられます。

・健康診断の基準値は、何度も増減されたが、それは医学的見地からではなく、経済的見地から行われた。
・悪玉コレステロールについて、女性は180、男性は160になるまでは、気にする必要はない
・糖尿病は、食事治療なら治るが、薬では治らない
・高血圧の仕組みが国民に開示されていないので、いつまでたっても高血圧の患者が減らない
・健康診断の胸部レントゲン写真を行っても、行わなくても、肺がんの死亡率は変わらない

そして、重要なのは予防医学と栄養学であるとして、現在、教科書を作成中であるとのことです。白澤先生のご意見は、欧米の科学的研究の成果を踏まえたものです。単なる一人の風変わりな意見ではありません。今後、正しいことが示される可能性があります。

私は、その教科書に書いて欲しいことを考えてみました。以下のようです。

日本の良い点
　　寿命が長いこと（魚の消費が多い。肉の消費が少ない。砂糖の消費が少ない）
　　学校給食があるので、正しい食事がどのようなものかを、人々が理解していること

　　多くの人が、比較的安い費用で、医療を利用できること

薬物依存症
　　薬物依存症とは、どのようなものか
　　なぜ薬物依存症になるのか
　　薬物依存の例（アルコール、タバコ、カフェイン、砂糖など）
　　治療法

栄養学の基礎知識
　　アミノ酸桶、ドベネックの桶（最も少ない栄養素で決まる）
　　欠乏症（一つでも不足すると病気になる）
　　栄養学の歴史（脚気、壊血病）

未開の人々
　　歯を磨かずフッ素を使わないが、虫歯は無い
　　肥満も無く、高血圧も無く、心筋梗塞も無く、認知症も無い

　　（ただし、感染症、下痢、栄養不良が多い）

　　現代のメタボの人9人が、野菜と果物と魚で12日間暮らすと、血圧は正常化し、コレステロールは下がり、体重も4.4kg減少した（BBCの実験）

味覚の仕組み

　　化学的分析をしている。水溶性物質のみ（デンプンと糖の関係）

肥満の仕組み
　　体重コントロールの仕組み
　　砂糖による肥満、不足栄養素による肥満

人体に有害なもの
　　放射線、紫外線、発がん物質、催奇形性物、砂糖、重金属

微生物学

　　細菌、ウイルス

　　微生物学の歴史、消毒法、予防法

ストレス
　　ポジティブ心理学

運動
　　運動と精神
　　具体的な運動の処方例

リスク認知

　　進化心理学的な視点

　　リスク・コミュニケーションの方法