砂糖の害について、一つの文章にまとめました。
これまで砂糖は、虫歯や肥満の原因になるとされるくらいでした。しかし最近数年間、米国では、砂糖は、もっといろいろな疾患の原因になっているとする研究が行われています。
この観点からの日本語の解説は、今のところ、わずかしか見当たりません。白澤卓二教授の本や解説記事、NHKためしてガッテンの放送、日経メディカルの記事があるくらいです。
砂糖が引き起こす病気について、英語の論文は、多く有ります。大学図書館のOPACで詳細検索を行って、英語で海外論文を検索すると、多くの論文がヒットしますが、日本語で国内論文を検索しても、わずかしかヒットしません。
例えば、「sugar addict」なら、海外論文の5400件がヒットし、うち90の論文の表題が示されます。しかし、「砂糖中毒」なら、白澤教授の雑誌記事2件がヒットするだけです。