以下のような、「虫歯の歴史」という文章を書いて、Wikipedia 「う蝕」に加筆しました。
（英語版Wikipedia の「う蝕」Dental Cariesにあった「歴史」の項目を読みました。また、参考文献に挙げた文献「Epidemiology of Dental Disease」を読みました）。
虫歯の歴史
虫歯の歴史
（出典は主に英語版Wikipedia）
- 旧石器時代の化石人類には、虫歯は極めてまれであった[46]。
- 今から100万年以上前にいたオーストラロピテクスには虫歯があった。
- 狩猟採集生活から、農耕生活に移行すると、虫歯は増加した。
- 紀元前5000年ごろ、シュメール人は、歯にいる虫が、虫歯を作ると考えていた。同様の考えは、インド、エジプト、日本、中国にも見られた。
- 古代エジプト人の虫歯は、現代人よりはるかに少なかった。当時は、精製された炭水化物が無かったからである。ただし、石臼を使って穀物粉を作ったために、石の粉が混入して、歯が磨耗する問題があった[46]。
- ローマ帝国では、「調理した食品」の消費が増えて、虫歯は少しだけ増加した。
- 西暦1000年以前では、虫歯を持つ人の割合は、3～4％であり、どの集団も10％以下であった。しかし、西暦1000年ごろ、サトウキビが西洋社会に紹介されて、虫歯を持つ人の割合は大きく増加し、24％ほどになった[46]。
- 近代歯科学の父と呼ばれるピエール・フォシャールPierre Fauchardは、虫が虫歯を作るのではなく、砂糖が歯や歯肉に悪い影響を与えてできると述べた。
- 1850年ごろに、さらに虫歯の数が急増した。産業革命により、サトウキビの利用が増大し、精製小麦粉、パン、甘い紅茶が摂取されるようになったからである。
- 1890年代に、W.D.Millerは、口の中にいる細菌が、炭水化物から酸を作り、それが歯の構造を破壊するという説を提唱した。
- 1924年に、ロンドンにいたKilian Clarkeは、う蝕の部位から、連鎖球菌のストレプトコッカス・ミュータンスを発見した。Kilian Clarkeは、これがう蝕の原因菌であると主張したが、それが証明されたのは1960年代であった。
- 第二次世界大戦中、砂糖の不足により、日本、ノルウェイ、アイルランドでは、砂糖の配給制が行われ、虫歯が減少した[46]。
翌日（2013.12.19）追記