低糖質食とは、主食（でんぷん）を減らして、副食（おかず）を増やす食事です。砂糖や果糖も減らします。低炭水化物食と同じです。
（1）牧田善二医師によれば、次のようです。糖尿病治療用の通常のカロリー制限食は、「私の経験では、これをきっちり実行できる患者さんは1％もいませんでした」。そして「欧米では、すでに炭水化物制限食のほうが主流となっています」。（文藝春秋、2013年5月号）
（2）また、白澤卓二教授によれば、「アルツハイマーは第三の糖尿病」であり、「ケトン体を活用」せよとのことで、ココナッツオイルの摂取が勧められています。（同誌、同号）
（3）「食事療法はアルツハイマー病の進行を遅らせるかもしれない」（英語）（メルコラ氏は医師。ニューヨークタイムズ誌に記事を書いている）
・アルツハイマー病は、脳の糖尿病かもしれない
・低炭水化物、適量のタンパク質、良質の脂肪の食事が良い
・果糖を1日25グラム以下に減らせ
・コレステロールの薬「スタチン」を避けよ （それはケトン体を減らすので）
・水銀を減らせ
・ココナッツオイルが効果あるかもしれない （それはケトン体を増やすので）
・アルツハイマー病は、脳の糖尿病かもしれない
・低炭水化物、適量のタンパク質、良質の脂肪の食事が良い
・果糖を1日25グラム以下に減らせ
・コレステロールの薬「スタチン」を避けよ （それはケトン体を減らすので）
・水銀を減らせ
・ココナッツオイルが効果あるかもしれない （それはケトン体を増やすので）
（4）体重を減らすためのダイエットとして「高タンパク質、低炭水化物」の食事 （ウェブMD、医学情報提供サイト）
・いろいろな問題がある
・コレステロールの値が高くなりやすい
・骨粗しょう症や腎結石になりやすい
・ケトーシスになりやすい
・いろいろな問題がある
・コレステロールの値が高くなりやすい
・骨粗しょう症や腎結石になりやすい
・ケトーシスになりやすい
（5）低炭水化物食 （糖尿病の情報交換サイト、6万人以上の参加者あり）
動画があり、「低炭水化物食は、糖尿病を持つ人の間で、広まっています」と述べています。血糖値のコントロールが改善するなどの長所が説明されています。また短所も次のように列挙されています。
・低血糖を起こすことがある
・栄養不良を起こすことがある
・便秘を起こすことがある
動画があり、「低炭水化物食は、糖尿病を持つ人の間で、広まっています」と述べています。血糖値のコントロールが改善するなどの長所が説明されています。また短所も次のように列挙されています。
・低血糖を起こすことがある
・栄養不良を起こすことがある
・便秘を起こすことがある
（6）体重を減らすための低炭水化物食 （オーストラリアの州政府が出資するサイト）
「危険であるので、お勧めしない。」と述べています。「高蛋白、高脂肪の食事は、肥満を引き起こし、心臓病を引き起こす。」と述べています。
「危険であるので、お勧めしない。」と述べています。「高蛋白、高脂肪の食事は、肥満を引き起こし、心臓病を引き起こす。」と述べています。
（7）低炭水化物食の効果と安全性 （JAMAの論文）
「低炭水化物食は人々の間に広まっているが、その効果と安全性は、充分には確かめられていない。特に、50歳以上の人が、90日以上にわたって、炭水化物を1日20グラム以下に制限するような低炭水化物食の効果と安全性は、不明である。」
「低炭水化物食は人々の間に広まっているが、その効果と安全性は、充分には確かめられていない。特に、50歳以上の人が、90日以上にわたって、炭水化物を1日20グラム以下に制限するような低炭水化物食の効果と安全性は、不明である。」
「アメリカ・ダイエット協会やアメリカ心臓病協会は、低炭水化物食について警告している。」
「低炭水化物食は、ケトン体の蓄積、高血圧、倦怠感、便秘、腎結石、腎機能障害、高脂血症などを引き起こすことがある」。
（8）「ケトン食とアルツハイマー病」 （クリスチャン放送ネットワーク）
CBNニュースの動画があります。
「アルツハイマー病の患者さんが、ココナッツオイルを大さじ1杯ずつ食事に混入させたところ、2週間後にはテストの成績が向上した。その3週間後にはテストの成績はさらに向上した。このことを本にしたところ、感謝の手紙が多く届いた。オックスフォード大学やメリーランド大学でも研究している。」
CBNニュースの動画があります。
「アルツハイマー病の患者さんが、ココナッツオイルを大さじ1杯ずつ食事に混入させたところ、2週間後にはテストの成績が向上した。その3週間後にはテストの成績はさらに向上した。このことを本にしたところ、感謝の手紙が多く届いた。オックスフォード大学やメリーランド大学でも研究している。」
（患者さんの奥さんは小児科医です。それでケトン食療法を思いついたのかもしれません）
（ケトン食というのは、本来は、「究極の低炭水化物食」のことで、炭水化物をほとんどゼロにした食事のことです。しかし、この場合は、ケトン体を含む食事という意味で使われています）
（9）「てんかんの食事療法（ケトン食療法）について」 （日本小児神経学会）
ケトン食療法について、説明されています。
ケトン食療法について、説明されています。
（10）チャーリー基金
ケトン食により、けいれんを押さえ込むことに成功した子どもが紹介されています。動画によれば、この子どもは、多くの検査をおこなって、薬をいろいろ飲んだが、けいれんは収まらなかったけれども、メイヨークリニックの指導でケトン食にしたところ、発作は収まったそうです。そして、止まっていた精神発達も再び進み始めたそうです。
（11）ココナッツオイルはアルツハイマー病に効果があるか？ （カリフォルニア大学）
ケトン食により、けいれんを押さえ込むことに成功した子どもが紹介されています。動画によれば、この子どもは、多くの検査をおこなって、薬をいろいろ飲んだが、けいれんは収まらなかったけれども、メイヨークリニックの指導でケトン食にしたところ、発作は収まったそうです。そして、止まっていた精神発達も再び進み始めたそうです。
（11）ココナッツオイルはアルツハイマー病に効果があるか？ （カリフォルニア大学）
「 ココナッツオイルがアルツハイマー病に効果があるという科学的証拠は、全く無い。」
「アルツハイマー病と間違えやすい病気は、ビタミンB12欠乏症、甲状腺機能低下症、高血圧、うつ病などであり、それらの一部は治る病気である。それらの病気で、アルツハイマー病のような症状が出ることがある」
（12）ココナッツ・オイル （アルツハイマー病協会）
「最初は効果があるが、しばらくすると効果は分からなくなる。」