「肥満とダイエットの遺伝学」 （朝日選書）

蒲原聖可先生の「肥満とダイエットの遺伝学」（朝日選書、１９９９年）を読みました。以前、読んだことがありますが、今回もう1回読みました。
また、同先生の、「ヒトはなぜ肥満になるのか」（岩波科学ライブラリー、１９９８年）を読みました。これも２回目です。

それぞれ、中澤港先生の書評がありました。
　　　「肥満とダイエットの遺伝学」の書評
　　　「ヒトはなぜ肥満になるのか」の書評

また、蒲原聖可先生のブログもありました。

「肥満とダイエットの遺伝学」１６８ページに次のように書かれています。「味覚の構成要素には、甘・酸・塩・うま味の五原味に加え、辛味・渋味・コク味がある」。この分類は、生理学の教科書に書かれている内容とは異なっています。