「甲府の鳥もつ煮」
山梨ではそば屋での定番メニューで
そば屋行くとよく食べてて
日本全国そば屋に行くと鳥もつがあるものだと思ってた
違ったのねｗ
甘しょっぱくてこれがなかなかお酒にも合うし
うまいんだよね
もつ煮といっても時間をかけて煮込んであるのではなく
砂糖と醤油で強火で一気に煮込みます
煮込みというより照り焼きに近いかな
んで、こないだ鳥のもつ系は安いと知ったので
さっそく作ってみた
本当はハツとかヒモとかいろいろ使うらしいが
普通にスーパーには置いてないので
鳥レバーと砂肝だけで
うまーーーーーー！
山梨のそば屋の味だぁｗ
作るのもめっちゃ簡単でよい
ビール
が進みますなでもちっとしょっぱすぎたかな
また作って練習しよう
