に行ってきました
東急東横線代官山駅から徒歩７分程度
旧山手通り沿いの代官山フォーラム２階
モダンな造りの建物の中にありました。
本場フランス菓子をメインに
流行にとらわれず材料を厳選
し
製法やケーキの温度管理
を徹底し
完成度
の高い味を出している代官山の人気店
食べたのは
トランシュ シャンプ ノワーズ ６５０円
スリー ５５０円
１つ目のケーキはスイーツブックなどにも紹介されていて
中身はシャンパンのムース
マール酒のムース
桃
フランボワーズ
底面はダグワーズ
表面はチョコレートとガナッシュ、スポンジ生地
個々の個性が何重にも重なって
クリーミーで甘さがある中に酸味や歯ごたえ
気品のあるコクや香り
心地よく舌を刺激するハーモニーがありました
ケーキ全体が口の中で溶けていく美味しさとは
また違った美味しさがあってこれもまた良し
試食会、新商品発表会への参加
各スイーツイベントへの開催・参加
スイーツに関する講演、講習活動
スイーツ商品の企画・販売コンサルト
雑誌・新聞、テレビ番組などの企画のコンサルト
その他、生活者のよりよいスイーツライフの啓蒙活動
などの活動を行っています。
また、日本スイーツコンシェルジュ協会認定では、生活者に有効なスイーツ
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東京駅近くの丸善にて購入
今まで持っていたパティスリーガイドブックは情報が古くなってきたから
これでまた新しいケーキに出会える
作るのも上手くなるのと同時に
新しい情報
をたくさん吸収していきたい
四ツ谷にあるモロッコ風ベリーバー FATIMA にて
ベリーダンスを観てきました
１９時からと２０時からのショーは２部制でどちらも濃すぎる
ほどの内容
小さなお店の中で、所狭しと
ベリーダンサーのRUKA＆TAEKAが
妖艶なんだけどカッコ良かったり可愛かったりなダンスを見せてくれました。
おふたりともとってもステキ
殺陣のようなベリーダンスを魅せてくれたTAEKA
いつもSEXYで時折キュートな一面を見せるRUKA
と、褒めておく
でも、とても楽しいひと時を過ごすことができました。
ありがとう
